Paletilla de cordero

Paletilla de corderoIngredientes

  • 1 paletilla de cordero de 400 g cortada por la mitad
  • 2 hojas de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 cucharada de perejil cortado
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 150 ml de vino tinto
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal

 

Preparación

Paso 1. Echamos aceite en la cubeta y lo calentamos con el menú freír a temperatura 3 (160ºC).  Con el aceite ya caliente, marcaremos las mitades de la paletilla por las dos partes durante unos 10 minutos.

Paso 2. Una vez marcadas, añadiremos la cebolla cortada en juliana y el resto de los ingredientes y cocinaremos durante 45 minutos en el menú guiso a temperatura 1 (100ºC).

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