Garbanzos con chocos

Garbanzos con chocos
Ingredientes (para 4 personas):

  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 patata cortada en gajos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 tomate natural o un chorro de tomate triturado de bote
  • Un chorro de vino blanco de guisar
  • 1 guindilla pequeña
  • Pimienta
  • Laurel
  • Pimiento molido
  • 1 bote de garbanzos cocidos (de bote) o 250g de los secos
  • 1 choco mediano (menudo de chocos)
  • 1/2 pastilla de avecrem de pescado
  • Aceite

 

Preparación:

Paso 1. Picamos la cebolla, los ajos, y los pimientos y los ponemos en el robot con el menú plancha durante 7 minutos a temperatura 1 (130ºC) para hacer un sofrito, también le añadiremos la pimienta y la guindilla.
Cuando esté pochado añadimos el tomate.

Paso 2. Troceamos el choco en cuadraditos o en tiras y lo añadimos al sofrito. Removemos y esperar que se haga un poco.

Paso 3. Ahora echamos el vino y dejamos que se evapore el alcohol. Añadimos el pimentón, el laurel y la pastilla de caldo.

Paso 4. Echamos los garbanzos, la patata (para espesar la salsa) y un poco de agua (solo hasta cubrir un poco los garbanzos, si no, se agua mucho el caldo).

Paso 5. Programamos el robot en menú guiso durante 35 minutos a temperatura 1 (100ºC). Finalizado el programa, dejamos reposar 5 minutos y servimos bien caliente.

P.D.: También se puede hacer sin guindilla para la gente que no le guste picante o no pueda tomarlo, pero personalmente pienso que los menudos siempre tienen su toque picante.

 

Receta aportada por Lidia Vidal Mey

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