Garbanzos con chocos y langostinos

Garbanzos con chocos y langostinosIngredientes (4 raciones)

  • 70 ml aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajoo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 1 ñora (remojada)
  • 500 g de chocos
  • 1 hoja de laurel
  • 500 g de garbanzos
  • 300 g de langostinos
  • 200 g de espinacas (congeladas)
  • 500 ml de agua (o caldo)
  • 1 pizca de sal

 

Preparación:

Paso 1: Con la tapa de nuestro robot abierta, programamos el menú freír, añadimos el aceite, esperamos 1 minuto para que se caliente.

Paso 2: A continuación añadimos los 2 dientes de ajo picados, sofreímos 1 minuto y echamos la cebolla cortada fina. Sofreímos durante 4 minutos más y añadimos el pimiento verde. Nuevamente sofreímos durante 3 minutos y después añadimos los tomates y la ñora (remojada) y volvemos a sofreír durante 4 minutos.

Paso 3: Echamos los chocos a trocitos acompañados de la hoja de laurel y sofreímos durante 6 minutos.

Paso 4: Por último, añadimos los garbanzos ya cocidos junto con los langostinos y las espinacas sin olvidar en este paso echar el agua o caldo y la sal. Programamos el menú guiso durante 10 minutos a temperatura por defecto, y listo para servir.

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