Garbanzos con acelgas

Garbanzos con acelgas

Ingredientes

  • 300 g de garbanzos
  • 100 g de acelgas
  • 80 g de almendras
  • 1 cabeza de ajo
  • 100 g de pan duro
  • 1 pizca de pimentón dulce
  • 200 ml de aceite de oliva
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharada de sal
  • Agua

 

Preparación

Paso 1. Habremos puesto a remojo la noche anterior los garbanzos.

Paso 2. Haremos una majada con las almendras, pan duro, pimentón dulce y un poco de aceite de oliva.

Paso 3. Introducimos en la cubeta la majada junto con todos los ingredientes, cubrimos de agua y programamos el menú guiso 50 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. Dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

 

Nota: También podemos hacerlo de forma más tradicional sofriendo primero los ajos y las acelgas troceadas en menú plancha 10 minutos a temperatura 1 (140ºC), añadimos los demás ingredientes y programamos el menú fuego lento 480 minutos a temperatura 1 (70ºC).

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