Flan de leche condensada

Flan de leche condensada

Ingredientes (para 4-6 personas):

  • 3 huevos
  • 1 bote de leche condensada mediano
  • 2 medidas del mismo bote, de leche
  • 1 sobrecito de azúcar vainillado
  • Caramelo líquido

 

Preparación:

Paso 1. Se baten todos los ingredientes, excepto el caramelo líquido. Este se vierte en el molde (de aluminio o silicona) hasta cubrir el fondo.

Paso 2. Sobre el caramelo del molde se vierte la mezcla con cuidado.

Paso 3. Se coloca el molde sobre la rejilla de vapor en la cubeta, con agua hasta casi tocarla.

Paso 4. Programamos menú guiso durante 45 minutos a temperatura 3 (120ºC). Mientras se va haciendo, hay que vigilar el agua por si hubiera que añadir.

P.D.: Puede verter agua si no tenemos el recipiente que va en la válvula de expulsión, por lo que es recomendable colocar una bayeta o recipiente.

 

Receta aportada por Ana Martínez Cosío

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