Flan de leche condensada usando molde de aluminio

Receta de flan de leche condensada en olla GM Alfa Beta robot BePro Chef Premier y Prixton ThermochefIngredientes (para flan de 4 raciones)

  • 200 ml de leche condensada
  • 400 ml de leche
  • 3 huevos tamaño M
  • Caramelo líquido

 

Preparación:

Paso 1. Llenamos el molde de agua y vertemos en la cubeta. A continuación, introducimos la rejilla.

Paso 2. Cubrimos el fondo del molde con el caramelo líquido y lo colocamos sobre la rejilla.

Paso 3. Batimos en un recipiente los 3 huevos, los 400 ml de leche y los 200 ml de leche condensada.

Paso 4. Vertemos la mezcla en el molde de aluminio y le ponemos la tapa.

Paso 5. Programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 40 minutos. Finalizado el programa, tendremos el flan preparado. Sacamos el molde de la cubeta y lo dejamos enfriar.

Paso 6. Esperamos una hora e introducimos el molde en el frigorífico. Pasadas 3 horas ya estará listo para servir. Nos ayudamos de un cuchillo para desmoldar y lo giramos sobre un plato.

 

Receta aportada por María Fernández Argüelles

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