Estofado de ternera con pimientos

Estofado de ternera con pimientosIngredientes

  • 70 ml de aceite
  • 50 g de pimiento verde
  • 100 g de pimiento rojo
  • 150 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 g de carne de ternera para guisar
  • 400 ml de agua
  • 700 g de patatas
  • 2 pimientos choriceros enteros
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de perejil picado

 

Preparación

Paso 1. Troceamos la verdura y la ponemos en la cubeta del robot junto con un chorro de aceite.

Paso 2. Sofreímos las verduras durante 6 minutos
en el menú freír a temperatura 1 (150ºC).

Paso 3. Una vez finalizado el programa, añadimos los demás ingredientes y programamos el menú fuego lento 240 minutos a temperatura 1 (70ºC).

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