Crema de berenjena y puerro

Crema de berenjena y puerro

Ingredientes (para 3-4 personas):

  • 1 berenjena
  • 1 trozo de puerro
  • 50ml de aceite
  • 1 pizca de hierbas provenzales (opcional)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 300ml de agua

 

Preparación:

Paso 1. Pelamos y cortamos la berenjena. La introducimos junto al puerro y el resto de ingredientes.

Paso 2. Programamos menú guiso 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 3. Cuando termine, sacamos y pasamos por la batidora.

 

Receta aportada por Raquel Carmona Bujalance

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