Crema de calabacín al curry

Crema de calabacín y curry

Ingredientes

  • 1 calabacín mediano
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 2 patatas medianas
  • 2 quesitos
  • Caldo de verdura o agua
  • Una pizca de sal
  • Curry (al gusto)

 

Preparación

Paso 1. Rehogamos la cebolla y el ajo en modo freír, temperatura 2 (155ºC), tapa abierta. El tiempo da igual, nunca empezará a descontar tiempo. Cuando cambiemos de programa, cancelaremos este.

Paso 2. Añadimos el calabacín (lavado y sin pelar) y la patata (pelada, lavada y partida en trocitos). Echamos un poquito de sal y el curry al gusto. Rehogamos.

Paso 3. Incorporamos el caldo o el agua hasta cubrirlo, cerramos la tapa y programamos ahora modo guiso, temperatura 2 (110ºC), tiempo 15 minutos.

Paso 4. Finalizado el programa, vertemos el contenido de la cubeta a un bol o vaso de batidora, añadimos los quesitos y batimos hasta conseguir una crema de textura fina.

 

Receta aportada por Silvia

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