Ingredientes (para 4 personas)
- 1 Kg de conejo cortado en octavos
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cebolla grande picada
- 15 almendras tostadas peladas y picadas
- 1 vaso medidor de aceite de oliva
- 1/4 vaso medidor de coñac
- 1 vaso medidor de vino blanco
- Harina
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1. Enharinamos el conejo y lo salpimentamos.
Paso 2. Introducimos en la cubeta el aceite y el conejo.
Paso 3. Seleccionamos la función freír a temperatura 1 (160ºC) durante 15 minutos. Sofreímos el conejo durante 8 minutos y lo retiramos. Añadimos la cebolla, los ajos y mantenemos la función hasta finalizar.
Paso 4. Cuando finalice, introducimos el conejo, el coñac, el vino blanco y las almendras picadas. Rectificamos de sal.
Paso 5. Programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 60 minutos. Removemos de vez en cuando y, finalizado el programa, estará listo para comer.
