Categoría: Primeros platos

Marmitaco de bonito

Marmitaco de bonito

Ingredientes (para 4 personas)

  • 300 g de bonito o atún en trozos
  • 600 g de patatas troceadas
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 pastillas de caldo de pescado
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • Cayena al gusto
  • 750 ml de agua

Para el sofrito:

  • 1 pimiento verde picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de aceite

Preparación

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Sopa castellana con huevo

Sopa castellana con huevos

Ingredientes (para 4 personas)

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 l de caldo de carne
  • 100 g de chorizo
  • 100 g de jamón serrano
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • Sal al gusto

Para el caldo:

  • 1/2 gallina
  • 250 g de carne magra
  • 1 hueso de jamón
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 nabo

Preparación

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Garbanzos con chorizo

Ingredientes (para 3 personas)

  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Chorizo picante picado
  • Albahaca
  • Perejil picado
  • Pimentón dulce
  • Tomate frito
  • 2 patatas pequeñas
  • 400 g de garbanzos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 200 ml de agua

Preparación

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