Categoría: Legumbres, verduras y hortalizas

Alubias con verduras

Alubias con verduras

Ingredientes

  • 1 zanahoria mediana
  • 1 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 1 calabacín con piel
  • Aceite de oliva
  • 1 tarrina de jamón serrano en tacos
  • 6 rodajas de chorizo
  • 1 patata
  • Agua
  • Caldo de verduras
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
  • 400 g alubias blancas cocidas

Preparación

Paso 1.… Leer más

Ensaladilla de coliflor

Ensaladilla de coliflor

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 coliflor en ramos (1,2 Kg aprox.)
  • 1 zanahoria en dados
  • 3 patatas pequeñas troceadas
  • 2 cucharadas de guisantes
  • 3 huevos cocidos
  • 1 yogur
  • 1 medida del yogur de aceite girasol
  • Una cucharadita de mostaza
  • 1/2 tomate picado
  • 1/2 media cebolleta picada
  • 1 lata pequeña de anchoas picadas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Paso 1.… Leer más

Patatas a lo pobre

Patatas a lo pobre

Ingredientes

  • 2 patatas
  • 2 cebollas pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 pastilla de caldo de pollo concentrado
  • Una pizca de sal
  • Especias: hierbas provenzales, pimienta negra en polvo, ajo en polvo, perejil en polvo
  • Medio vaso de vino blanco (o agua)

Preparación

Paso 1.… Leer más