Categoría: Legumbres, verduras y hortalizas

Judías blancas

Judías blancas

Ingredientes

  • 500 g de judías blancas
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento
  • 1/2 tomate
  • 1/2 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 trocitos de jamón serrano
  • 2 chorizos
  • 1 zanahoria
  • 1 patata
  • 1 hoja laurel
  • 1 pastilla de caldo
  • 1/2 medida de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Colorante alimenticio

Preparación

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Lentejas a la burgalesa

Lentejas a la burgalesa

Ingredientes (para 4 personas)

  • 350 g de lentejas
  • 3 morcillas de Burgos
  • 6 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de sal

Preparación

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Judías blancas estofadas

Judías blancas estofadasIngredientes (para 4 personas)

  • 400 g de judías secas
  • 1 vaso medidor de tomate natural triturado
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 patatas
  • 1 rabo de cerdo
  • 1 chorizo
  • 4 vasos medidores de agua
  • ½ vaso medidor de aceite de oliva
  • Sal
  • Laurel

 

Preparación

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