Ingredientes
- 4 morcillas de cebolla
- 70 ml de aceite de oliva
- 400 g de berenjena
- 200 g de cebolleta
- 20 g de piñones
- 2 clavos de especie
- 1 cucharada de cominos
- 3 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de pimienta negra
Preparación
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Categoría: Otras carnes
Fricandó con moixernons (ternera con setas)
Ingredientes (para 4 personas)
- 350 g de filetes de ternera
- 1 cebolla mediana
- 75 g de moixernons o setas
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 1 vaso medidor de tomate natural triturado
- 1/2 vaso medidor de aceite de oliva
- Harina
- Sal y pimienta
Preparación
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Entrecot de ternera con verduras
Ingredientes
- 400 g de entrecot de ternera
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde italiano
- 1 patata pequeña
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- Aceite
Preparación
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Solomillo de cerdo al Roquefort
Ingredientes
- 2 solomillos de cerdo
- 50 g de queso Roquefort
- 250 ml de nata líquida
- 2 cucharadas de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
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Redondo de ternera
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 redondo de ternera de unos 900/1000 g
- Sal gorda y pimienta
- 1/4 de vaso medidor de aceite de oliva
- 2 limones
- 1 ramita de perejil y otra de romero
- 1 cebolleta tierna
- 2 granos de pimienta
- 1 cebolla pequeña
- ½ cucharada de harina
- ½ vaso medidor de vino blanco
Preparación
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Filetes rusos con avena
Ingredientes
- 125 g de avena
- 500 g de ternera picada
- 125 ml de leche
- 1 huevo batido
- 20 g de semillas de sésamo
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de perejil picado
- 125 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimienta
Preparación
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Albóndigas con champiñones a la plancha
Ingredientes (para 4 personas)
- 400 g de carne de ternera y cerdo
- Ajo molido
- Ajo en polvo
- Perejil
- Pan rallado
- Vino blanco
- Huevos
- Champiñones
- Limón
- Aceite, sal, pimienta
Preparación
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Carne con pisto
Ingredientes
- 500 g de carne magra
- 100 ml de aceite
- 1 Kg de tomate triturado
- Cebolla al gusto
- Pimiento al gusto
- 2 pastillas de caldo o sal
- 2 dientes de ajo
Preparación
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Manitas de cerdo
Ingredientes
- 2 manitas de cerdo
- 50 ml aceite
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla grande
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 pastilla de caldo
- 1 pimiento verde
- 50 ml de vino blanco
Preparación
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Redondo de ternera
Ingredientes
- 1 Kg de redondo de ternera (en 1 o 2 piezas)
- ¼ de vaso medidor con aceite de oliva
- Zumo de 2 limones
- Perejil
- Romero
- 1 cebolleta
- 1 cebolla
- Pimienta en grano
- ½ cucharada de harina
- ½ vaso medidor de vino blanco
Preparación
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