Callos

Callos

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 estómago de ternera limpio (cortado a trozos de bocado)
  • 5 granos de pimienta negra
  • 200g de tomate triturado
  • 1/2 pimiento rojo
  • 50 ml de aceite
  • 3 ajos
  • Un puerro
  • 1/2 cebolla
  • 100g de almendras picadas
  • 100ml de coñac
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cayenas
  • Una pizca de pimienta molida
  • 1 cucharita de pimentón
  • Un rollito de hierbas
  • 250g de chorizo
  • 120g de bacon a tiras

Preparación:

Paso 1. Meter las verduras bien picadas y el resto de los ingredientes en el robot. Poner menú guiso 40 minutos a temperatura 3 (120 ºC) y, terminado el programa, ya estará listo para disfrutar.

 

Receta aportada por Francisco Martínez López

 

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