Calabacines y berenjenas rellenos

Calabacines y berenjenas rellenos

Ingredientes (para 2 personas):

  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 tarrina de bacon en tacos
  • Cebolla
  • Sal
  • Champiñones
  • Harina
  • Leche
  • Pimienta

 

Preparación:

Paso 1. Partimos la berenjena y el calabacín a la mitad y salamos. Les damos unos cortes e introducimos en la cubeta. Ponemos el menú horno a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Se vacían la berenjena y el calabacín, y se reserva.

Paso 3. Para pochar todo, en menú guiso ponemos la cebolla, el bacon, los champiñones y la pulpa durante 20 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. Posteriormente ponemos una cucharada de harina, dejamos que se haga y luego ponemos un poco leche (esto es para que se junte todo bien) y programamos en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 10 minutos.

Paso 5. Sacamos de la cubeta, rellenamos la berenjena y el calabacín, y les ponemos queso por encima.

Paso 6. Volvemos a introducir, esta vez programamos en el menú horno 2-3 minutos a temperatura 2 (160ºC) para integrar y calentar.

 

Receta aportada por Joana Martín

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