Buñuelos de aceitunas

Receta de buñuelos de aceitunasIngredientes (para 4 personas):

  • 100g de harina de trigo
  • 2 huevos M
  • Sal
  • 300g de aceitunas grandes con hueso
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 4 tomates secos en aceite
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 manojo de perejil
  • Aceite para freír

Receta de buñuelos de aceitunas

Preparación:

Paso 1. Preparamos una pasta con la harina, los huevos y un poco de sal. Removemos hasta que no tenga grumos.

Receta de buñuelos de aceitunas

Paso 2. Escurrimos las aceitunas, deshuesamos. Estas aceitunas se deshuesan muy bien ya que vienen partidas y troceamos. Añadimos a la pasta.

Paso 3. Añadimos los ajos y la cebolla.

Receta de buñuelos de aceitunas

Paso 4. Cortamos los tomates y los añadimos, también agregamos el tomillo y el perejil.

Receta de buñuelos de aceitunas

Paso 5. Echamos un buen chorro de aceite en la cubeta de la olla y ponemos la programamos a temperatura 3 (170ºC) durante 30 minutos en menú freír (tapa abierta).

Paso 6. Mientras calienta el aceite y comienza a descontar el tiempo, vamos formando los buñuelos con la ayuda de dos cucharillas.

Paso 7. Una vez caliente el aceite y que comience a descontar el tiempo, vamos introduciendo los buñuelos en la cubeta hasta dorar. Al extraer, secar en papel absorbente y servir calientes.

Receta de buñuelos de aceitunas

Receta aportada por Tita González

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