Bizcocho de plátano y nueces

Bizcocho de plátano y nueces

Ingredientes (para 8 personas):

  • 3 plátanos maduros
  • 200g de harina
  • 200g de azúcar
  • 1/2 vaso de leche
  • 100g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de sal (cuchara pequeña de las de café)
  • 1 sobre de levadura
  • 100g de nueces
  • Para decorar, un poco de chocolate derretido

 

Preparación:

Paso 1. Mezclamos la sal y la levadura con la harina, removemos bien.

Paso 2. Aparte, mezclamos los huevos, la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una pasta lo más uniforme posible.

Paso 3. Con un tenedor aplastamos los plátanos sin llegar a triturar, que queden trocitos pequeños y les añadimos la leche.

Paso 4. Juntamos la mezcla que habíamos preparado de mantequilla, huevo y azúcar con la de plátano y leche, es decir juntamos el paso 2 y 3.

Paso 5. Vamos agregando poco a poco la harina que teníamos aparte con la sal y la levadura

Paso 6. Cuando hayamos conseguido una consistencia suave y uniforme añadimos la cantidad de nueces que queramos pero siempre  en trozos pequeños.

Paso 7. Echar esta masa en la cubeta (usando papel de horno, molde de silicona….), cerramos tapa y programamos en menú horno a temperatura 3 (170ºC) durante 40 minutos.

Paso 8. Finalizado el programa, cancelamos y dejamos reposar con la tapa cerrada 5 minutos antes de emplatar.

Paso 9. Decorar con chocolate líquido y nueces.

P.D.: Usar moldes de silicona y así no se pega. Queda igual de bueno con papel vegetal pero poner 2 papeles en vez de uno.

 

Receta aportada por Verónica Moreno Santiago

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