Arroz con patatas y bacalao

Arroz con patatas y bacalao

Ingredientes (para 2-3 personas)

  • 200 g de bacalao desmigado
  • 2 vasos medidores de arroz
  • 4 vasos medidores de agua
  • 1 alcachofa
  • 5 dientes de ajo
  • 1 vaso medidor con tomate frito
  • 100 g de guisantes
  • 150 g de patatas
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • ½ vaso medidor aceite oliva

 

Preparación

Paso 1. El día antes, poner a desalar el bacalao.

Paso 2. Pelar y picar los dientes de ajo y laminar la alcachofa.

Paso 3. Introducir en la cubeta el aceite, la alcachofa y los ajos. Seleccionar la función freír, 10 minutos, temperatura 3 (160ºC).

Paso 4. A los 5 minutos añadir el tomate y dejar finalizar el programa.

Paso 5. Añadir el bacalao, los guisantes, las patatas peladas, el arroz y la hoja de laurel. Mezclar y añadir el agua. Seleccionar la función guiso, 25 minutos a temperatura 3 (120ºC). Ir removiendo.

Paso 6. Finalizado el programa, dejar reposar unos minutos antes de servir.

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