Arroz con setas variadas al ali oli

Arroz con setas variadas al ali oli

Ingredientes (para 4 personas):

  • 1 bolsa de salteado de setas
  • 1 bote pequeño de champiñón laminado
  • 1/2 cebolla
  • 1 pimiento
  • 1 tomate
  • 250g de arroz redondo
  • 1/2 cucharadita pimentón y colorante amarillo
  • Aceite de oliva, sal, agua,  y 1 pastilla de caldo de ave
  • Ali oli para acompañar en el plato (opcional)

 

Preparación:

Paso 1. Picamos la cebolla y el pimiento y lo ponemos con un poco de aceite y en el programa freír a temperatura 1 (150ºC) durante 15 minutos, hasta que esté pochado. Añadimos el salteado de setas y los champiñones. Le damos unas vueltas y añadimos el pimentón y el colorante. Refrescamos con el tomate rallado para que no se nos queme el pimentón.

Paso 2. Añadimos el arroz al conjunto y cuando se haya rehogado todo unos minutos añadimos el agua (doble volumen que el arroz), la sal y la pastilla de caldo de ave desmenuzada.

Paso 3. Ponemos el robot en el programa arroz (12 minutos) y lo dejamos cocer (en este menú no se puede programar ni tiempo ni temperatura, vienen preconfiguradas ambas).

Paso 4. Finalizado el programa, damos a cancelar, dejamos reposar 5 minutos y listo para servir acompañado de salsa ali oli.

P:D.: Vigilar el tiempo que tarda en calentar, si ya está cociendo el arroz y no ha empezado a descontar los 12 minutos puede ser que tengamos que cancelar el menú antes de que finalice.

 

Receta aportada por Begoña Quero Alique

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