Albóndigas de pollo

Albóndigas de polloIngredientes:  (Para 4 personas)

  • 500g de pechuga de pollo picada
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce
  • Tomillo
  • Laurel
  • 1 bote de champiñones laminados
  • Harina
  • 1 cucharada sopera de pan rallado
  • 1 huevo
  • 1 vaso de vino blanco (200ml)
  • Aceite de oliva

 

Preparación:

Paso 1. En la cubeta con una cucharada de aceite de oliva ponemos menú freír a temperatura 1 (150ºC), con un tiempo de 15 minutos.

Paso 2. Sofreímos la cebolla rallada junto con el ajo picado y cuando esté transparente la cebolla, añadimos el pimentón dulce y removemos. A continuación, añadimos el vaso de vino blanco. Agregamos la hoja de laurel y la ramita de tomillo fresco. Añadimos los champiñones en último lugar. Dejamos que se reduzca el vino (unos 15 minutos).

Paso 3. En un recipiente, tendremos el pollo picado y el huevo crudo entero. Salpimentamos y añadimos el pan rallado. Mezclamos bien todos los ingredientes y hacemos bolitas de carne. Pasamos por harina y freímos en una sartén o en la freidora.

Paso 4. Añadimos las albóndigas a la salsa que hemos preparado antes y ponemos menú guiso a temperatura 1 (100ºC), 2o minutos para que cojan el sabor de la salsa. Servir calientes.

 

Receta aportado por María Jesús Palomar Naranjo 

Valora esta receta